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Primero que nada, tenemos que entender qué se entiende por antipasto, que traducido al italiano significa “antes del plato principal”. Consiste en un aperitivo servido antes de comer los demás platos (primo piatto, secondo piatto …

Ya vimos con anterioridad la técnica culinaria de Empanar a la Inglesa. En esta oportunidad te contamos otra de las técnicas de empanado llamado Paner au beurre, su traducción literal sería: empanar con manteca. Que …

El Sushi es una comida japonesa que está entre nosotros hace ya varios años. Pero sabemos realmente cómo se debe comer? Te contamos lo que SI y lo que NO tenés que hacer… Lo que …

Generalmente en las comidas especiales (fiestas navideñas, casamientos, etc) se suele utilizar la mejor vajilla y cristalería. Y uno de los elementos para vestir la mesa es el bajoplato o también llamado posaplato. Su fin …

Uno de los puntos a tener en cuenta para ser buen profesional, es estar atento a lo que pasa en el mercado gastronómico y a las tendencias del momento. Te contamos de algunos en boga: …

En el mundo de las tortas y la repostería hay 3 tipos de merengues: el básico (o francés), el italiano y el suizo. Dependiendo de la elaboración que se desea realizar, se utilizará uno u …