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Cada vez más empresas se suman a la producción de carne sintética, ya que aseguran que la carne de laboratorio es carne limpia, segura y sostenible, siendo una solución a muchos de los problemas actuales …

No hace falta complicarse la vida para lograr buenos resultados al hacer un buen pan. Siempre es más fácil si sabes algunos datos y entendés cómo se comporta la masa. Hay una técnica de amasado …

Una tendencia que se viene observando en el último tiempo, es la transformación de un oficio en profesión. Disciplinas que hasta hace poco eran vistas como oficios, y que hoy el mercado les exige su …

Cada vez es más habitual encontrar en Buenos Aires locales que parecen cafeterías pero también ofrecen platos de restaurante. Los locales tienden a adaptarse ya que nuestros hábitos alimenticios están cambiando. Esta nueva moda de …

En la pastelería y la repostería podríamos decir que hay ciertas especias básicas que todos conocemos: la canela, la vainilla. Pero hay muchas más opciones para utilizar en recetas dulces. Hemos seleccionado 15 especias para …

En la actualidad, el hielo es el principal agente de conservación de la industria pesquera. El mismo permite preservar las propiedades de los productos del mar y retardar su descomposición. Pero eso está por cambiar. …