pastelería

Todos los que amamos las frutillas esperamos con ansias la estación de la primavera, donde empiezan a aparecer en los mercados en abundancia. Nos desesperamos, queremos comprar kilos y kilos, pero después nos damos cuenta …

Dulce terapia

En los últimos años la pastelería se puso de moda. Y no es casualidad porque es una actividad terapéutica. En la actualidad, EEUU es uno de los pioneros en utilizar cursos de pastelería en centros …

En el último tiempo, se ha visto a la pastelería teñida de un color verde intenso. De que se trata? Es culpa del nuevo super alimento llamado MATCHA, nuevo en occidente ya que desde hace …

A pedido de los alumnos y seguidores, les contamos cómo se preparan los famosos macarrones franceses… Si sos amante de lo dulce, no te pierdas la CARRERA DE PASTELERO PROFESIONAL

En muchas recetas de pastelería vas a encontrar que hablan de alguno de estos métodos de preparación. Te contamos de qué se trata… Método Directo o Caliente: este método consiste en juntar los huevos enteros …

Descubre el París Brest

El Paris-Brest es una corona de masa, rellena de crema y café o praliné. Se encuentra espolvoreada de almendras laminadas y tostadas. Se dice que una vez que se tiene el bocado en boca, todo …